Ausgangslage
Täglich strömen tausende Menschen in die Mensen der Universitäten, Hochschulen, Berufs- und Mittelschulen. Eine Umfrage des Betreibers ZFV Unternehmen ergab, dass ihr Engagement für Nachhaltigkeit von den Gästen nicht ausreichend wahrgenommen wird.
Umsetzung
Woher stammt das Essen auf unseren Tellern? Ganz aus der Nähe frisch verarbeitet. Diese Botschaft haben wir mit einem Video in weniger als einer halben Minute erlebbar gemacht. Unser Protagonist zeigt die fesselnde Reise vom Feld bis zum Teller. Ein überraschender Perspektivenwechsel: Der wahre Star des Films ist ein schmackhaftes Gemüse, das die Nähe (Regionalität) als ein Schlüsselelement der Nachhaltigkeitsstrategie überdramatisiert.
Die Kommunikationsmassnahmen rund um das Video wurden während der Nachhaltigkeitswoche der Universität Zürich am Point of Sale, über Social Media und in Newslettern gestartet.
Resultate
Die Max Havelaar-Stiftung zeichnete die Nachhaltigkeits-Kampagne der ZFV-Unternehmungen in der Kategorie «Gastronomie» mit einem Award aus.